Bed and Breakfast Villa Elisabeth a Monterinaldo

 

Marche
Gerichte und Getränke

Die Landschaft der Marken ist durch drei Elemente charakterisiert: das Meer, die Berge und die Landschaft, wo in 100.000 Häusern, in der Vergangenheit ein Großteil der Bevölkerung lebte.

Durch die spezielle Form der Fläche, dominiert von Bergen und mit Blick auf das Meer, ist die Küche von den Marken sehr vielfältig und wechselt zwischen den kräftigen Aromen vom Fleisch, das typisch für die Berggebiete ist, und den Fischgerichten, typisch für die Küste, ab.

Von heimischen Produkten

• Olive all’ascolana, große und lecker gefüllte Oliven, ein Symbol der Küche von den Marken.
• Vincisgrassi , eine Art Lasagne, wo dünne Blätter aus Nudeln mit Ragout aus gemischten Fleisch und Aromen serviert werden, zusammen mit weißer Sauce und Parmesan. Einige meinen, dass die Bezeichnung „Vincisgrassi“ vom Namen des österreichischen Generals Windsch Graetz stammt, der im Jahr 1799 Ancona belagerte. Die Urheberschaft wird seinem persönlichen Chefkoch zugeschrieben.
• Spaghetti mari e monti, Tintenfisch-Pilz-Gericht, das den Geschmack und Aroma der Berge und des Meers verbindet.
• Brodetto di mare, die von jeder Stadt der Marken angepasst wird, indem immer etwas hinzugefügt wird, das es einzigartig macht.
• Maccheroncini e Tagliatelle di Campofilone
• Extra Vergine Olivenöl, Käse, Lamm, Hammel, prosciutto crudo, lonza, lonzino, porchetta, ciabuscolo, salami, salsicce, Marmeladen, Honig, Pfirsiche, Pflaumen, Kirschen, Feigen, Wassermelonen, Melonen.
• Natürlich alles von Weinen begleitet wie, Rosso Conero, Rosso Piceno, Rosso Sangiovese Verdicchio di Jesi, Falerio Ascolani Hills, Vin Cotto und Anis.

Ruth Elisabeth organisiert für unsere Gäste, mit Reservierung, kostenlose Kurse der italienischen und österreichischen Küche, natürlich mit einer Verkostung von dem, was gekocht wurde.